Tratamiento de residuos agroindustriales con biogás para tu industria

Codigestión con purines: cuándo conviene mezclar tus residuos

Los subproductos de la industria alimentaria suelen ser más energéticos que el purín, pero también más irregulares: llegan por campañas y cambian de composición. El purín aporta lo contrario: volumen, humedad, capacidad tampón y estabilidad al proceso. Según la Hoja de Ruta del Biogás (2022), el mayor aprovechamiento se consigue precisamente combinando sustratos. La guía de digestores del IDAE (2007) recoge, por ejemplo, unos 47 m³ de metano por tonelada al codigerir deyecciones con residuos grasos de matadero.

Hay dos formas de plantearlo:

• Tu industria monta la planta y recibe purín de granjas cercanas.
• Llevas tus subproductos a una planta ganadera o de cooperativa.

En los dos casos, la viabilidad depende de tener el suministro asegurado por contrato, en cantidad y en calidad, y de que el transporte no se coma el balance. Recibir residuos de terceros cambia además la tramitación: la planta entra en evaluación ambiental simplificada, y una planta que solo trataba estiércol puede perder la exención de higienización si empieza a recibir otros subproductos animales. Tienes el lado ganadero de estos proyectos en plantas de tratamiento de purines.

Calor, electricidad o las dos: cómo se decide el uso del biogás

El estudio empieza por tus consumos, no por el motor. La ingeniería necesita saber a qué temperatura, cuántas horas y en qué meses usas calor, cuánta electricidad compras y dónde están esos puntos de consumo respecto a la planta. Con eso decide entre caldera, cogeneración o una combinación de ambas.

En el calor, la agroindustria parte con ventaja. En Alemania, la guía de la FNR supone que solo un 30 % del calor de una planta de biogás encuentra comprador; una conservera, un matadero o una quesería lo pueden usar al lado del digestor. Si la planta tiene que higienizar a 70 °C, una parte de ese calor se consume en la propia instalación.

En la electricidad, el valor está en el autoconsumo. Una planta nueva solo accedería al régimen retributivo específico en un procedimiento de concurrencia competitiva que incluya el biogás, y a 26 de septiembre de 2026 no hay ninguno convocado (Real Decreto 413/2014, art. 12). Si el volumen de biogás es grande, la ingeniería puede valorar también enriquecerlo a biometano, que es otra especialidad y otro proyecto. Las opciones de motor y de recuperación de calor están en cogeneración con biogás.

Qué digestor encaja con un residuo agroindustrial

Muchos subproductos agroindustriales no se parecen al purín. Unos son líquidos y muy energéticos, como el lactosuero; otros son sólidos, como los destríos y las pieles de conserva. La materia seca de la mezcla decide si se bombea y se digiere en vía húmeda o si hace falta digestión seca, y el digestor se elige para la mezcla completa, no para un residuo aislado. Por eso la ingeniería necesita saber qué entra en cada época del año y en qué proporción.

Dos puntos más pesan en el diseño. Si hay que higienizar, la trituración a 12 mm y la unidad de 70 °C forman parte de la planta desde el primer plano. Y los subproductos ricos en proteína, como los de matadero, liberan amoniaco al degradarse, algo que la ingeniería tiene en cuenta al elegir la temperatura de trabajo. Tienes el detalle de cada tecnología en digestor anaerobio.

Gestión de residuos agroindustriales: qué preparar antes de pedir la propuesta

Una propuesta ajustada necesita buenos datos de partida. Reúne lo que tengas:

• Cada subproducto: qué es, cuántas toneladas al año genera tu planta y cómo varía por meses.
• Su materia seca, si tienes analíticas, y su categoría SANDACH si es de origen animal.
• Quién retira hoy esos residuos y cuánto te cuesta.
• Tus consumos de calor y electricidad, y a qué distancia están de la futura planta.
• Espacio libre en la parcela, accesos para camiones y distancia a viviendas.
• Explotaciones ganaderas cercanas que puedan aportar purín.
• La salida prevista para el digestato.

Si tu industria está en Andalucía, pregunta por los incentivos INCEA. A 26 de septiembre de 2026, sus convocatorias siguen abiertas hasta resolución de cierre y admiten la producción de biogás con al menos un 25 % de autoconsumo (Orden de 13 de marzo de 2025, BOJA número 53); conviene confirmar que tu actividad está admitida y si se exige una auditoría energética previa. El resto de líneas, estatales y autonómicas, está en ayudas a plantas de biogás.

Cuando lo tengas reunido, cuéntanos tu proyecto: la solicitud se traslada a una ingeniería especializada en residuos agroindustriales, que estudia el caso y te prepara su propuesta.

Biogasia.es conecta explotaciones ganaderas, cooperativas e industria agroalimentaria con ingenierías y EPC especializadas en plantas de biogás. Biogasia no diseña, dimensiona, construye ni opera plantas de biogás, no tramita autorizaciones ni gestiona el digestato: traslada cada solicitud a una ingeniería especializada, que es quien prepara la propuesta. El dimensionamiento, la tramitación ambiental y energética y el plan de gestión del digestato los aporta la empresa adjudicataria con el promotor, ante los organismos competentes. Este contenido es divulgativo y no sustituye asesoramiento técnico ni legal.